Estudiar desde la historia los antecedentes de lo que es la forma y la manera en que los mexicanos se alimentan para entender rasgos, características físicas, sociales y de salud es el aporte que un antropólogo puede hacer para entender el problema de desigualdad de los alimentos, y el por qué las estadísticas de pobreza van al alza al ser México uno de los países más rico en potencial de alimentos, analizó María de Jesús Burgueño Angulo. La investigadora y profesora de la Escuela de Ciencias Antropológicas de la UAS,…
Leer másNecesario revisar los diversos factores y antecedentes para entender el problema de desigualdad de los alimentos en México, señala experta
