En el marco de la Jornada Universitaria del Conocimiento UAS 2026, se llevó a cabo la mesa redonda titulada “Acercamientos interdisciplinarios a la alimentación sinaloense”. El encuentro, celebrado en el Auditorio de Humanidades, propició un diálogo académico entre investigadores y estudiantes de la Facultad de Historia, la Escuela de Ciencias Antropológicas y la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). La Dra. Sandra Luz Gaxiola Valdovinos, profesora e investigadora de la Facultad de Historia, inició la sesión destacando la importancia de estudiar la historia de…
Leer más¡Desde el sushi culichi hasta la “buena mano”! La UAS reúne a diversas disciplinas para examinar la transformación y el valor social de la cocina en Sinaloa
