Etiqueta: NUTRICIÓN

Especialista en Nutrición de la UAS explica la clasificación y diferencia de la obesidad en clínica y preclínica, ante las nuevas directrices de la OMS

Grisel Aceves

En el 2025 la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha creado una nueva clasificación para la obesidad, ya que anteriormente se creía que era una enfermedad, hoy en día es considerada una condición, explicó la Nutrióloga Alia Alejandra Espinoza Valenzuela, catedrática de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). Señaló que ahora la obesidad se clasifica en obesidad preclínica y obesidad clínica, la primera es cuando una persona presenta un exceso de adipocitos o exceso de grasa, mientras que la…

Leer más

La Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la UAS retomó, de manera presencial, el servicio de consultas nutricionales de alta calidad

Diana Quintero

Teniendo en cuenta que la obesidad es una enfermedad crónica, es decir, que avanza poco a poco y es producida por el consumo excesivo de grasas, azúcares y carbohidratos, lo que provoca la acumulación de grasa en nuestro cuerpo y actualmente nuestro país actualmente ocupa el primer lugar en obesidad infantil y el segundo lugar en adultos, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía (FCNyG) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), anuncia que se han retomado, con la presencialidad de las actividades escolares, sus consultas nutricionales, enfatizó…

Leer más

Es importante prestar más atención en la manipulación y traslado de alimentos ante el registro de altas temperaturas, señala especialista

Diana Quintero

En esta época del año -con altas temperaturas- se recomienda prestar más atención en la manipulación y traslado de alimentos, sobre todo aquellos que requieren refrigeración -como es el caso de leches, yogurt, quesos y cárnicos-, para evitar la multiplicación de bacterias que causan las enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), destacó Maribel Jiménez Edeza, docente e investigadora de la Facultad de Ciencias Químico-Biológicas de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). Los alimentos de manera natural pueden traer microorganismos que llegan ahí en un paso del proceso productivo, entonces generalmente esta…

Leer más

Ofrece la UBU atención médica, psicológica y nutricional de manera gratuita

Rubén Parra

Sinaloa (Paher Portal).- Con el objetivo de contribuir en el desarrollo integral de los universitarios, la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), a través de la Unidad de Bienestar Universitario (UBU) invita a la comunidad Rosalina y sociedad en general a hacer uso de los servicios gratuitos que se ofertan en esta dependencia, tal y como lo es la atención psicológica, el consultorio de nutrición y actividad física y detección de enfermedades crónico degenerativas. Diana Sugey Mendoza Cital, coordinadora del área de psicología de la UBU, destacó que, entre alumnos, personal…

Leer más

Alimentos con Omega-3 ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares

Rubén Parra

Los alimentos ricos en Omega-3, como la linaza, aceite de oliva, nueces, almendras y algunos pescados, son excelentes para la salud, pues ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, como presión alta, derrame cerebrovascular e infarto de miocardio, expuso Marcela de Jesús Vergara Jiménez, nutrióloga de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). Apuntó que los alimentos ricos en Omega-3 también promueven el buen funcionamiento del cerebro, ayudando a mejorar la concentración, atención y memoria, además de evitar problemas anímicos, como la depresión. El Omega-3 es una grasa que está presente en muchos…

Leer más