La doctora Elisa María Barrón Cabrera, profesora e investigadora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, anunció la apertura de la convocatoria para participar en el programa de investigación NutriGusto, un proyecto pionero que busca abordar la obesidad mediante la modulación de la percepción del gusto hacia ciertas grasas y alimentos. La iniciativa ofrece atención clínica, estudios bioquímicos y planes personalizados de alimentación, totalmente gratuitos. La especialista explicó que el principal objetivo del programa es proponer nuevas estrategias y enfoques de intervención nutricional que permitan generar una…
Leer másAbre la UAS convocatoria para NutriGusto, programa de investigación que busca nuevas estrategias para combatir la obesidad a partir de la percepción del gusto y la alimentación
