El trabajo colaborativo que impulsa la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) en el ámbito de la investigación nutricional obtuvo reconocimiento internacional durante el Congreso Nutrients Barcelona 2026, donde el proyecto doctoral de Carolina Gabriela Plazas Guerrero fue distinguido entre los tres mejores trabajos. La investigación, desarrollada en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, analiza los efectos de un patrón alimentario tradicional mexicano en pacientes con enfermedad renal crónica terminal, con un enfoque que considera tanto los resultados clínicos como la calidad de vida de las personas. “Es…
Leer másDestaca la investigación nutricional de la UAS en Barcelona: proyecto doctoral sobre la dieta de la milpa es reconocido entre los tres mejores del Congreso Nutrients 2026
