Con el objetivo de fomentar los valores y promover la cultura del emprendimiento, la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) realizó la Expo Agropecuaria “Construyendo bienestar e inocuidad alimentaria”. En este espacio, los estudiantes de la Licenciatura en Ingeniería Agronómica presentan proyectos de alimentos de origen agropecuario, señaló el director de la unidad académica, Jacobo Enrique Cruz Ortega.
El directivo explicó que se trata de la tercera edición de esta muestra alimentaria, donde los alumnos exponen proyectos del ramo, poniendo en práctica su ingenio y las habilidades aprendidas en el aula. De este modo, desarrollan productos de calidad e inocuidad desde cero, lo que incluye el diseño de marca, logotipo, eslogan y empaque.
“Es una convivencia sana. Aquí, por ejemplo, van a encontrarse con la muestra de todos los productos agropecuarios que pueden elaborar los muchachos y que, en un futuro, pueden convertirse en sus propias pequeñas empresas; motivo por el cual es una expo que año con año gana más adeptos”, refirió.
Por su parte, Mitzi Estrada Acosta, organizadora de la Expo Agropecuaria y miembro de la Academia de Inocuidad Alimentaria Agronómica, destacó que en esta muestra se presentaron productos muy variados, los cuales van desde cárnicos como chilorio, chorizo y carne adobada, hasta alimentos procesados tipo conservas, como mermeladas de distintos frutos y frutas en almíbar.
“La finalidad de esta muestra es que, mientras ellos preparan este tipo de alimentos, apliquen las buenas prácticas higiénicas que vemos en nuestros cursos”, señaló.
