La propuesta fue presentada en Cabildo para iniciar las gestiones que permitan obtener un distintivo similar al logrado por el Chilorio Mocorito, con el objetivo de preservar su origen, fortalecer su promoción y generar beneficios para la economía local.
La Mestiza de Pericos, uno de los alimentos con mayor tradición y arraigo en el municipio de Mocorito, podría comenzar el camino para obtener un reconocimiento oficial que proteja su origen, preserve su autenticidad y fortalezca su posicionamiento como uno de los grandes símbolos gastronómicos de Sinaloa.
La propuesta fue presentada durante una sesión de Cabildo por el regidor Óscar Camacho Rodríguez, quien planteó iniciar las gestiones necesarias para que este producto artesanal pueda acceder a un mecanismo de protección similar al que recientemente obtuvo el Chilorio Mocorito con su Indicación Geográfica.
Durante su intervención, el edil destacó que la Mestiza de Pericos reúne las características necesarias para aspirar a un reconocimiento oficial, al tratarse de un alimento elaborado de manera artesanal y con una profunda tradición en la comunidad de Pericos, donde forma parte de la identidad cultural y gastronómica de sus habitantes.
Camacho Rodríguez explicó que obtener un distintivo de esta naturaleza permitiría proteger el producto frente a posibles imitaciones, garantizar su autenticidad y abrir nuevas oportunidades para impulsar el turismo gastronómico, fortalecer la economía de los productores locales y promover una tradición que ha pasado de generación en generación.
La iniciativa surgió durante la discusión sobre la participación del Chilorio Mocorito en una exposición organizada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, espacio en el que se resaltó la importancia de proteger los productos con identidad regional.
En ese contexto, el regidor propuso que el Ayuntamiento continúe impulsando el reconocimiento de otros alimentos emblemáticos del municipio que también representan parte del patrimonio culinario de la región y que puedan acceder a mecanismos de protección y promoción.
Aunque por ahora se trata de una propuesta que deberá seguir su proceso correspondiente, la iniciativa abre la puerta para que la Mestiza de Pericos se convierta en el siguiente gran referente gastronómico de Mocorito, consolidando aún más la riqueza culinaria del municipio y fortaleciendo el legado gastronómico de Sinaloa.